Mousse au chocolat

Ingrédients:

- 50g de sucre glace
- 250g de franboise
- 4 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 150g de chocolat noir
- 1 pincée de sel

Préparation:

1. Cassez le chocolat en morçeaux et faits le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.
2. Séparez le blanc des jaunes. Réservez les blancs au frais.
3. Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez le dans un saladier Ajoutez les jaunes d'oeufs.

4. Fouettez la crème liquide en soupoudrant de sucre glace quand elle commence à monter. Incorporez la crème au chocolat fondu.
5. Montez les blanc en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation.
6. Répartir lles mousses dans des ramequins. Mettez les au frais au moins deux heures. Au moment de servir ajoutez les framboises sur les mousses