Tartine de poires au beurre d'avocat roquefort
Ingrédients:
- 1 avocat bien mûr
- 80g de roquefort
- 8 tranches de pain de campagne
- une pincée de piment d'espelette
- 2 poires
- poivre
Préparation:
Épluchez et dénoyautez l'avocat, écrasez sa chair à la fourchette.
Ajoutez le roquefort en petits morceaux et le piment d'Espelette. Écrasez à nouveau pour obtenir des miettes grossières.
Coupez les poires en 4 quartiers chacune et épluchez-les. Découpez chaque quartier de poires en fines lamelles.
Faites griller les tranches de pain, tartinez de mélange roquefort-avocat, déposez des lamelles de poires et donnez un tour de moulin à poivre (ou saupoudrer d'un voile de piment d'Espelette).
Servez sans attendre.